浸泡了一宿的豆子这时已膨胀起来,变得胖胖的、软软的。在磨盘的上方吊一桶清水,桶底留一细孔,豆包布加工,孔的大小根据用量控制,磨盘转动时让其自动流入到磨眼里。这时磨碎的豆子就变成了乳白色的豆浆,从磨缝里涓涓地流出来,流进下面的桶里。
把豆包布的四角系在十字型木架的四个顶端,中间悬挂到房梁上。用双手操纵着十字木杆,一进一退、一张一合,看上去很有节奏。豆浆就从豆包布的纱眼里流进下面的缸中,豆腐渣留在豆布袋里.
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